Millionbøf

Zubereitung

1. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch portionsweise bei hoher Hitze kräftig anbraten, bis es schön braun und krümelig ist.
2. Die Zwiebeln dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und etwa 1 Minute anrösten.
4. Das Mehl darüberstreuen, gut verrühren und nach und nach mit der Rinderbrühe aufgießen.
5. Worcestershiresoße, Sojasoße und Lorbeerblätter hinzufügen.
6. Bei niedriger Hitze 20–25 Minuten leicht köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch etwas Sahne oder Zuckerkulör unterrühren. Traditionell mit Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder eingelegter Roter Bete servieren.