Millionbøf

Réalisation

1. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Saisissez la viande hachée par portions à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et émiettée.
2. Ajoutez les oignons et faites-les revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez le concentré de tomate et faites-le torréfier environ 1 minute.
4. Saupoudrez de farine, mélangez bien et versez peu à peu le bouillon de bœuf.
5. Ajoutez la sauce Worcestershire, la sauce soja et les feuilles de laurier.
6. Laissez mijoter doucement à feu doux 20 à 25 minutes.
7. Salez, poivrez et, si vous le souhaitez, incorporez un peu de crème ou de colorant. Servez traditionnellement avec une purée, des pommes de terre à l’eau ou des betteraves marinées.