Finskbrød

Zubereitung

1. Mehl, Butter und Zucker rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten und in Folie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in Portionen zu fingerdicken Rollen formen.
3. Die Rollen nebeneinanderlegen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker und gehackten Mandeln bestreuen.
4. Die Rollen schräg in etwa 4 cm lange Stücke schneiden und auf Backbleche mit Backpapier setzen.
5. Etwa 10 Minuten backen, bis die Plätzchen hell goldgelb sind, und auf einem Gitter abkühlen lassen.