Photo: JoachimK / Wikimedia Commons · Public Domain
Hiver & Noël
Æbleskiver
Petites boules de pâte cuites dans une poêle spéciale – avec sucre glace et confiture, surtout pendant l'Avent.
Pâtisserie & hygge
Impossible d'imaginer une boulangerie danoise sans kanelsnegle : une pâte levée moelleuse relevée d'une pointe de cardamome, une garniture beurrée au sucre et à la cannelle et un léger glaçage. Tout juste sortis du four, ils sont l'essence même du hygge.
Au Danemark, les kanelsnegle existent en d'innombrables variantes, et de nombreux boulangers leur donnent une touche personnelle. En boulangerie, les snegle danois sont souvent faits de pâte feuilletée levée (wienerbrødsdej) ; à la maison, une pâte levée comme dans cette recette est le choix le plus simple.
Pour nous, un jour de pluie sur Ærø est un jour de pâtisserie. Pendant que la pâte lève, on a le temps de lire un livre au coin du feu – et à la fin, tout le cottage sent la cannelle.
Photo: JoachimK / Wikimedia Commons · Public Domain
Hiver & Noël
Petites boules de pâte cuites dans une poêle spéciale – avec sucre glace et confiture, surtout pendant l'Avent.
Photo: Nillerdk / Wikimedia Commons · CC BY 3.0
Dessert
Le « gâteau aux pommes » danois qui ne passe jamais au four : compote de pommes, chapelure caramélisée et crème en verrine.
Spécialité d'Ærø
Épaisses, aériennes, croustillantes et typiquement Ærø. Les crêpes traditionnelles d'Ærø comptent parmi les spécialités culinaires de l'île.
Dansk Cottage à Søby est réservable à partir du printemps 2027 – avec une cuisine spacieuse, idéale pour ce genre de plats.
Nous utilisons Google Analytics pour analyser l'utilisation de notre site. Vos données sont alors transmises à Google. Cela n'a lieu qu'avec votre consentement. Plus d'informations dans notre politique de confidentialité