Kanelsnegle

Fremgangsmåde

1. Lun mælken, og opløs gæren i den. Rør smør, sukker, æg, salt og kardemomme i.
2. Tilsæt melet lidt ad gangen, og ælt det hele til en blød, glat dej. Lad dejen hæve tildækket i ca. 45 minutter, til den er tydeligt større.
3. Rør smør, brun farin og kanel sammen til fyldet.
4. Rul dejen ud til et rektangel på ca. 30 × 50 cm, smør fyldet jævnt ud, og rul den sammen fra den lange side.
5. Skær rullen i ca. 3 cm brede skiver, sæt dem med snitfladen opad på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i 30 minutter.
6. Bag sneglene gyldne i en forvarmet ovn ved 200 °C (alm. ovn) i 12–15 minutter.
7. Rør flormelis og vand til en tyk glasur, og dryp den over de afkølede snegle.