Foto: Thomas Angermann / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
Dansk klassiker
Smørrebrød
Rugbrød med pålæg, der er mere end en madpakke: tre klassiske varianter til en dansk frokost.
Dansk Cottage Original
Gravad laks
Vores Graved Lachs Ærø er en hyldest til øen: med ristede valnødder, akvavit, fennikel og citronskal – nordisk, aromatisk og frisk.
Vi deler gerne – opskrifter, tips og vores yndlingssteder på Ærø. Vores Graved Lachs Ærø har vi dog udviklet, finpudset og smagt til igen og igen gennem mange måneder, og vi fremstiller den selv i vores manufaktur i Hamborg. Så opskriften afslører vi ikke 🙂
Smage den kan du alligevel: Graved Lachs Ærø kan bestilles direkte hos os – som en hel side på ca. 1,1 kg eller som et stykke på 300 g. Og ja: Vi leverer også til Ærø og i hele Europa med UPS.
Bestil Graved Lachs Ærø„Gravad“ går tilbage til det skandinaviske ord for „nedgravet“: Oprindeligt blev fisk gravet ned med salt for at holde sig. Fra denne gamle konserveringsmetode udviklede sig den nutidige marinade med salt, sukker og krydderurter, som er hjemme i hele Norden.
Den originale kreation fremstiller Jan i sin manufaktur i Hamburg, Hamburger Fischwerker. For os forbinder denne laks alt det, der betyder noget for os: Hamborg, madlavning, sejlads og Ærø.
Nye gæster finder som en lille velkomst et udvalg af forskellige gravad laks-varianter fra Hamburger Fischwerker i fryseren i Dansk Cottage – og dertil god øl fra Ærø. Måske den skønneste start på den første aften på øen.
Mere om Jan og Hamburger Fischwerker · Køkkenet i cottagen · Oplev Søby · Oplev Ærø
Foto: Thomas Angermann / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
Dansk klassiker
Rugbrød med pålæg, der er mere end en madpakke: tre klassiske varianter til en dansk frokost.
Foto: Hchristophersen / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Fisk & hav
Stjerneskuddet blandt smørrebrødene: stegt og dampet rødspætte med rejer, asparges og kaviar.
Specialitet fra Ærø
Tykke, luftige, sprøde og umiskendeligt Ærø. De traditionelle Ærø-pandekager hører til øens kulinariske særpræg.
Dansk Cottage i Søby kan bookes fra foråret 2027 – med et rummeligt køkken til netop den slags retter.
Vi bruger Google Analytics til at analysere brugen af vores hjemmeside. Dine data overføres i den forbindelse til Google. Dette sker kun med dit samtykke. Læs mere i vores privatlivspolitik