Dansk klassiker

Frikadeller

Frikadeller hører til de mest kendte hverdagsretter i Danmark. Vi kan bedst lide dem af svine- og kalvekød, formet til små ovaler med en ske og stegt i smør. Til serveres kartofler og brun sovs – eller varm rødkål, kartoffelsalat og agurkesalat.

Frikadeller med kartofler, brun sovs og farverig salat på en tallerken
Foto: cyclonebill / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
Tilberedning
20 min.
Tilberednings-/bagetid
20 min.plus 30 min. hviletid
Portioner
4 personer
Sværhedsgrad
Let

Ingredienser

Til frikadellerne

Tilbehør

Fremgangsmåde

  1. Ælt kødet godt med salt, og bland derefter løg, æg, mel og peber i.
  2. Rør mælken i lidt ad gangen, til farsen er blød, men kan formes.
  3. Lad farsen hvile tildækket og køligt i ca. 30 minutter.
  4. Lad smørret bruse af på en pande. Form ovale frikadeller med en spiseske – dyp skeen i det varme fedt ind imellem – og sæt dem på panden.
  5. Steg dem ved middel varme ca. 5 minutter på hver side, til de er brune og gennemstegte.
  6. Server med kartofler og det tilbehør, du foretrækker.

Historien bag retten

Frikadeller er blandt Danmarks mest populære retter, og variationerne er utallige: med svin, kalv eller okse, med mel, rasp eller havregryn, med mælk eller vand. Selve ordet er via tysk lånt fra det italienske „frittatella“.

Nyd det i Dansk Cottage

Frikadeller er for os retten til den første aften: ukompliceret, ærlig og helt rigtig efter ankomsten. Resterne kommer dagen efter på rugbrød og med på udflugt.

Køkkenet i cottagen · Oplev Søby · Oplev Ærø

Flere opskrifter

Alle opskrifter

Lyst til Danmark?

Dansk Cottage i Søby kan bookes fra foråret 2027 – med et rummeligt køkken til netop den slags retter.

Oplev Dansk Cottage Priser & booking
Spørgsmål om cottaget? Skriv til os 💬